gastronomía y buena vida

25 de febrero de 2014

Goiko Grill: ni mejores ni peores...simplemente deliciosas.

Una crónica de Alex Amaro para el @eltriclinium:



Lejos, muy lejos de ese afán por encontrar "la mejor hamburguesa de Madrid" que inunda
la red, El Triclinium al completo se dio cita en Goiko Grill ( C/ María Molina 16, Madrid).
El propósito de la cita, no era valorar si son o no las mejores hamburguesas de la capital. Las
comparaciones son odiosas, muy odiosas. Comida de calidad y trato agradable, eran nuestras
aspiraciones, las cuales fueron cubiertas con solvencia. Goiko Grill se encuentra en el distrito
de Salamanca. Es un local pequeño, sencillo y acogedor. Una imponente foto panorámica del Cerro
El Ávila ( Caracas ) gobierna el salón.



Teques y Nachos de Daniela, hicieron de entrantes. Los teques son los tradicionales dedos
de mozzarella, pero acompañados con una deliciosa salsa de piquillo. El éxito de la salsa fue abrumador.
Los nachos, presentados en un bol muy generoso, pero escasos de queso. Al Cesar lo que es del Cesar.




detalles del local
interior





Exterior




Nachos Daniela


Teques


















Finalizados los preliminares, era el turno de las hamburguesas. La carta ofrece múltiples combinaciones,
incluso la posibilidad de diseñarla tu mismo, a tu gusto. Nos fiamos a pies juntillas, de las ya existentes.
Pigma, Chipotle, Foie y Camburguer fueron las elegidas. Cada una con sus matices, pero con el denominador común de una carne de máxima calidad. La Fondant de Chocolate y el Goiko Cookie, remataron la faena por todo lo alto.



Camburguer



de Foie
Chipotle

























La pigma





coulan


cookie goiko













Aun recuerdo los tiempos en los que se calificaba a las hamburguesas como comida basura o fast food.  El cuento ha cambiado y hoy la hamburguesa tiene otro estatus. El archiconocido bocado americano se ha colado en la carta de cientos de restaurantes. Goiko Grill es claro ejemplo de ello. Su decidida apuesta por ingredientes de excelente calidad, ha hecho olvidar prejuicios de antaño.



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