gastronomía y buena vida

16 de enero de 2013

Judiones de El Barco de Avila

Unos judiones al fuego de leña, que mas se puede pedir. Lugar: La Aldehuela (Avila), en el verano de 2012. Materias primas: Judia del Barco de Avila, oreja, morcilla y chorizo, todo de la tierra. La coccion, 3 horas a fuego de leña de encina. Un espectaculo. He de decir que el kilogramo de estas judías viene a salir por unos 6 euros. Calidad/precio insuperable.





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